【新店】橿原の名店『三日月』で磨いた技。奈良市『焼肉武さし』で味わう、上質焼肉

焼肉肉料理奈良市

今回ご紹介するのは、奈良市で昨年12月15日オープンした『焼肉武さし』。

橿原にある焼肉の名店『三日月』で修行を重ねた店主が営む一軒だ。

過度な演出に頼らず、肉本来の魅力を丁寧に引き出すスタイルが印象的な焼肉店だ。

どのお肉も切り口が美しくカットされている。

こちらの『焼肉武さし』では七輪の炭火でお肉を焼いていただくスタイル。

生タンユッケ　2,000円(税込)

生タンユッケはクセのない味わいで、滑らかな口当たりと繊細なコクが特徴。

タンの新たな魅力を感じられる一皿として印象に残った。

まずネギ塩たんは、ほどよい厚みと歯切れの良さが心地よく、ネギの爽やかな香りとレモンの酸味がタンの旨みを引き立てる一皿となっている。

焼き上がりの軽やかな香ばしさも魅力。

絶対頼んで欲しい一皿だ。

黒毛和牛ミスジは、脂の甘みと赤身の旨みが調和したバランス型。

焼き上げた瞬間の香ばしい香りが食欲を誘い、一口ごとの満足感が高い。

特選ハラミはしっとり柔らかく、噛むたびに肉の旨みがじんわり広がる。

脂の重さを感じにくく、最後まで心地よく楽しめる仕上がり。

三日月で培われた技術を感じさせる丁寧な仕立てと、落ち着いた空間。

『焼肉武さし』は奈良で上質な焼肉をゆっくり味わいたい時に訪れたい一軒だ。