まるでNYダイナーを思わせるようなクールで洗練された空間。そんな中で味わえるのは、繊細で素材の味を生かした料理の数々。中でも名物・大和牛の熟成ステーキは、肉本来の旨さがストレートに堪能できる逸品。肉を揚げ焼きにする｢ステークフリット｣という方法で肉の旨みがギュッと閉じ込められ、口に入れるとその旨みがあふれ出る。その他、自家製スイーツやソムリエがセレクトしたワインなど、見どころ満載！
肉の味が記憶に残る「とんかつ」 ラーメン大好き中田メシ【創作串かつ料理 藍亭（あおいてい）｜奈良県橿原市】
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