【かき氷倶楽部（炉ばた魚源）／居酒屋・かき氷／奈良市】居酒屋ミーツかき氷？！西大寺で楽しむ本格氷

近鉄西大寺駅近くにある居酒屋。
「字はまずいが魚はうまい」と大きく描かれた看板と赤い提灯が目印。

元魚屋の店主が毎朝市場へ足を運んで目利きした魚を丁寧に調理。
うまい魚を食べたいならココへ行くべし！

ただ、今回ご紹介するのはかき氷。
2020年より店舗2階で『かき氷倶楽部』がスタート！

「一口食べたときに感動できるようなかき氷を目指した」と『炉ばた魚源』の大将大西さん。
元スタッフで『かき氷倶楽部』の店長である菊谷さんと一緒にかき氷を研究していけばいくほど、その奥深さに心惹かれているそう。

容器には津軽のびいどろを使っており、持ちやすくかわいらしい。
味はもちろん、細かなところまで気を配っているのがわかる。

プチパリ牛乳　1,100円（税込）

トップには紫芋のやさしい甘さのエスプーマ。
プチっとはじけるカラフルな海藻ビーズは魚を取り扱う居酒屋だからこそのアイデア。

中には宇治抹茶シロップと細かく砕かれたさつまいもチップスが。
さつまいもの甘さはもちろん、食感にも変化をプラス。

最後まで飽きないように工夫されたかき氷に度肝を抜かれるはず！

シロップはすべて手作り。きび糖を使っているから甘さ控えめ。

かき氷の種類は不定期で変更。
また夜の居酒屋タイムには大将のオヤジかき氷が登場。

お魚料理とお酒のシメにかき氷が定番となるかも？

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