吉野山でぜひ食べてもらいたのが吉野本葛。金峯山寺からほど近く、『中井春風堂』では吉野本葛をつかった葛切りや葛餅、葛菓子などを販売している。

葛への意識が変わる実演パフォーマンス

同店で見逃せないのが店頭で行われる葛切りを実際に作るパフォーマンス。「吉野本葛と吉野葛の違いって何？」から、「葛の本当のおいしさ」までを、中井店主自ら説明、実演してくれる。

これを実際間近で見ると、みるみるうちに「葛の世界」に引き込まれてしまう。その後、食べる葛が格段においしくなること間違いなし！

シンプルに原料だけでつくった葛の味を堪能

葛切り　820円（税込）

同店のこだわりは葛本来のおいしさを追求するため、葛切りは吉野本葛と水のみで作られる。ここまでしないと本当の甘みにたどり着けないとのことだ。

自然な弾力、なめらかさ、透明感、甘みはできたてすぐが一番とのことで、推奨する賞味期限は「10分」！まずは葛そのままの美味しさを味わってから、お好みで黒蜜やきなこをかけて食べてみて。

口どけを楽しむ「葛菓子」

本葛菓子　小花15枚入　1,800円（税込）

桜菓子　22枚入　¥500（税込）

葛菓子は吉野本葛100％で作ったものと、吉野葛で作ったものの2種をご用意。「なぜ2種類用意しているの？」と思われた方、ぜひ食べ比べてみてほしい。食べ比べてみると両者の口どけの違いが楽しめ、きっとおもしろいはず。

話題の葛ラムネも大人気

葛ラムネ　860円（税込）

滑らかさや口どけを生み出す伝統的な葛菓子の作り方をベースに、ラムネのシュワシュワ感を楽しめる商品で女性に大人気。味は甘夏、レモン、青リンゴ、ラズベリー味。おみやげにも最適！