Trattoria La Crocetta（トラットリアラクロチェッタ）／イタリア料理／奈良市

洋食イタリアングルメ奈良市

2020/11/20 01:00

生産者の想いが詰まった『オール自家製』本格イタリアン

富雄川沿いに構える『クロチェッタ』正面玄関

パスタはもちろん、生ハムやサラミまで、全ての料理を自家製で提供する実力派イタリアン。

野菜は全て産地直送、魚介は信頼のおける市場の水産から仕入れ、畜産農家さんから一頭単位で羊や豚を買い付ける徹底ぶり。

シェフ自らの足で生産者に会い、生産者さんの想いが詰まった食材のみを使うなど、そのこだわりは職人レベル。

他では絶対に味わえないクロチェッタ完全自家製のイタリアンをぜひ楽しんで。

50食限定のイタリアンおせちは早い者勝ち

自家製加工肉やおせちのために考案されたシェフ特製の料理など、全て手作りで仕上げる。

オマール海老、白子やズワイ蟹など高級食材を贅沢に使用し、一つ一つ丁寧に仕上げた三段重は4～6人でもお腹いっぱいのボリューム。

こだわりにこだわった究極のイタリアンおせち

素晴らしい年の始まりを願い高級食材を贅沢に使用した特別おせち。

常に最高の食材を入手して手配するために、内容が一部変更になることがあるけれど、その分味は約束してくれる。

自家製生ハム/サラミの盛り合わせ・チーズの盛り合わせ・オマール海老の鬼茹で・棒鱈
白子とズワイ蟹のフラン・蒸しアワビ・スモークサーモン鯛の昆布締め・数の子自家製カラスミ
ワイン鴨のスモーク・真蛸のカラブリア風・自家製イクラ・季節の野菜のカポナータ
仔猪のザンポーネ・北海道ホエー豚のコッパ・自家製ピクルス　など