
生駒市小明町の中国料理店『China Garden 笑空』。
食材・調味料に目を光らせた、こだわりの手作りメニューはどれも絶品。
『笑空』の料理は、調味料から手作り。
中国料理に欠かせない甜麺醤(てんめんじゃん)や豆板醤(とうばんじゃん)も時間をかけて丁寧に作られている。
だからこそ、ココでしか味わえない料理に多くに人が足を運ぶのだ。
今回は、夏季限定の冷やし坦々麺をご紹介!

冷やし坦々麺 900円(税抜)
冷やし坦々麺に使用しているスープには、3度挽きした手作りごまペーストを使用。
ごまの風味や甘み、旨味をいっそう強く感じられる。


特注の麺は細すぎず、太すぎず。
コシがあるもちもち食感が気持ちいい。
甜麺醤で甘辛く味付けた豚ミンチやにんにくの芽、干しエビや、自慢のスープをしっかり絡めてみて。
後に残る心地のよい辛さと、ごまの甘みが混ざり合う。
お酢が入っているので、後味さっぱり。
残暑が厳しい日にぴったりの一品。

「冷やし坦々麺」は、暑い時期の期間限定だから、早めのチェックが◎。
寒い時期には温かい坦々麺がうれしい。
Information
China Garden 笑空(えくう)
- 住所
- 生駒市小明町1547-1
- 電話番号
- 0743-89-0642
- 営業時間
- 〈ランチ〉11:00〜15:00(L.O.14:30)
〈ディナー〉17:00〜21:30(L.O.21:00) - 休み
- 火曜・不定休
- 駐車場
- 14台
- リンク
-
Instagram@china_garden_eku
Facebook@China-Garden
- アクセス
- 近鉄東生駒駅より、徒歩約15分