和食グルメ奈良市
2019/02/12 01:00

【蕎麦切り よしむら/奈良市】世界遺産に囲まれた本格手打ち蕎麦

<湯葉のあたたかいおそば 1,200円>

<泡立て 鶏白湯ラーメン 750円>

コラーゲンが豊富で優しい味わいのラーメンは、男性客だけでなく女性客からも好評。

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ゆったりと落ち着いた和の雰囲気の店内。京都産の湯葉が5枚のった「湯葉のあたたかいおそば」が出されると、テーブルは優しいだしの香りに包まれる。

お店で製粉する細めの麺は、選び抜かれた国内産蕎麦の実を使用。だしは砂糖を少なくする代わりにみりんを多めに使用しているので、飲み干せてしまうほど上品でまろやか!

店主自ら集めたというセンスの良い器も素敵♪

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そばがきぜんざい(400円)

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店長 峯 清さん

長年調理師をし、その後上京。東京で大人気の鶏白湯ラーメン店で修行後、奈良を中心に大和西大寺、新大宮、JR奈良駅前の3店舗を営んでいる。

「“最高の一杯”のラーメンを奈良県民に提供したいです。見た目も味も楽しんでいただける、記憶に残るラーメンを提供します。」

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蕎麦切り よしむら

  • 住所/奈良県奈良市五条町9-37
  • 電話/0742-36-0520
  • 営業時間/11:00~16:30
  • 定休日/木曜、第二水曜山焼き後に冬季休暇有、TELにて要確認。
  • 駐車場/10台
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