【手打 どんとん／大和郡山市】真心１番！うどん屋ならぬ満腹食堂

＜ランチ定食 800円＞

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「自然の絶景を一望した時の感動をラーメンで感じてもらいたい」と2014年に『一望』をオープン。

臭みが全くなく、豚骨が苦手な人でも食べやすい純正豚骨スープを元に、あっさりから超こってりまで数種類の豚骨ラーメンを提供。

丁寧な下処理後、65℃で3時間、低温加熱したピンク色のチャーシューは焼きとレアから好きな方を選べる。無化調の全粒粉麺など、天然素材にこだわっているので、小さな子どもも安心して食べられる。

11月6日(火)にデビューした「豚中華そば」を食べれば、今までの『一望』の味とは、ちがう旨さに感動すら覚えるはず。

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お腹いっぱいで幸せになってほしいと、メニューは全ておまかせ！手打ちうどんを始め、全て手作りの柿の葉寿司やいなり寿司、おでん、焼き魚など、その日によって豊富なメニューが次から次へと出てくる。

煮干・昆布・鰹・うるめ・サバからとった人気の出汁は田舎を思い出すような優しい味わい。

女将の故郷・富山県から送られてくる小豆を大切に心を込めて作るおはぎは甘すぎず、リピーター続出。

女将 山田そといさん

「わがままな店ですが、何卒よろしく！」

お昼の時間には足繁く通うお客で車がいっぱいになる。

https://par-ple.jp/section/series/ramen/

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