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【鶏煮込みそば 至澄/香芝市】2018年オープンの新店!旨みあふれる白湯そば

  • 情報掲載日:2019.01.29
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
無添加で塩分控えめ、濃厚なスープの旨みを麺が絡め取る

<白湯そば 850円>

スープに絡みやすい中太ストレート麺。トッピングの大判チャーシューは豚バラ肉を使用。

◇◆◇◆◇

口に含めばスープの旨みと混然一体となって絡み合う麺。

鶏ガラ、モミジ、豚骨、香味野菜、魚介出汁をベースに炊き出したコクのあるスープは、トビウオから抽出したアゴオイルで、旨みをプラス。

自慢の「白湯そば」は、そんな時間と幾度もの試行錯誤を重ねてできあがった。また、トッピングの三ツ葉と玉ねぎが濃厚なスープにさっぱりさを与える。

浅めの大きな器に盛られた『至澄』の唯一無二のラーメンを求めて、今日もファンが通う。また1月からかねてより要望のあった夜営業を開始するという噂も!?

<清湯そば 850円>

高級丸鶏を煮立たせないようにじっくり煮込み、アゴ出汁で魚介の風味を加える。

店長 よっちゃん

「来てよかった」「また来たい」と思ってもらえたら大成功。日々、お客様とのコミュニケーションを大切に、身近に感じられる店舗づくりを心がける。

「店内は落ち着いた空間で、心地いい音楽が流れています。『至澄』で、非現実感を存分に味わってください。」

黒を基調としたシックな店内は、日々の喧騒を忘れさせてくれる不思議な温かさがある。
黒を基調としたシックな店内は、日々の喧騒を忘れさせてくれる不思議な温かさがある。
香芝ICを降りたところにある。大きなのぼりの看板が目印。
香芝ICを降りたところにある。大きなのぼりの看板が目印。

Information

鶏煮込みそば 至澄(とりにこみそば しずみ)
住所
奈良県香芝市上中52-3 大和ビル102
電話番号
0745-43-8334
営業時間
11:00~14:00(LO)※売り切れ次第終了、
‘19.1月~夜営業開始予定(営業時間はSNSにて配信)
休み
木曜
席数
カウンター7席、テーブル10席
駐車場
8台
リンク
Twitter@pRL2dL7Lv28s91b
Instagram@shizumikashiba

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