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【釜粋/奈良市】ミシュランプレート掲載店でアツアツの肉カレーうどんを

  • 情報掲載日:2019.01.14
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
ちゃんと作ったうどんは旨い。それを教えてくれる正統派の店

<肉カレーうどん 1,180円>

和牛のすじ肉を5時間煮込んだ、カレーとうどんの出汁を合わせ、甘めに味付けた牛バラ肉をトッピング。

■□■□■

ミシュラン調査員がオススメするお店として2017年ミシュランプレートに掲載された『釜粋』。うどん店とは思えない粋な雰囲気が人気で、1日200食出る日も少なくない。

店主の下田さんは、「いいものをちゃんと出す」ことだけを考えていると言う。

鮮度にこだわり、揚げ物は注文を受けてから揚げる。小麦は100%北海道産を使用。うどんはその日に打った麺を出す。

いりこ、昆布、うるめ、めじか、さばからとったうどん出汁で煮込んだおでんやだし巻玉子なども絶品。

ジャズを聴きながら食べる一杯のうどんは最高の贅沢だと思わせてくれる。

■□■□■

店主 下田 真弘さん「人気の2商品「肉うどん」「カレーうどん」が一緒になった待望の新メニュー。以前から「ふたつが合体したものはないの?」と言う声は多かったんです。」
店主 下田 真弘さん「人気の2商品「肉うどん」「カレーうどん」が一緒になった待望の新メニュー。以前から「ふたつが合体したものはないの?」と言う声は多かったんです。」
間接照明がほのかに光る店内。18名が座れる大きな白木のテーブルがおしゃれ。
間接照明がほのかに光る店内。18名が座れる大きな白木のテーブルがおしゃれ。

Information

うどん専門店 釜粋(かまいき)
住所
奈良県奈良市東向南町13-2
電話番号
0742-22-0051
営業時間
11:00~15:00
17:00~21:30(21:00LO)
※売り切れ次第終了
休み
不定休
席数
カウンター4席、テーブル35席
駐車場
無(近隣に有料P有)

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