【サクラ／ラーメン・そば／橿原市】新メニューはなんと…“蕎麦”!?

ラーメン屋が始めた蕎麦への挑戦<br>関西ではココでしか食べられない！

＜特製まぜそば 980円＞

生ハムのようなレアチャーシュー2枚と煮卵のトッピング。

＜鯛だし蕎麦 700円＞

自慢の“ 鯛だし”を存分に味わうなら蕎麦で食べてほしい。別添えで、「ちくわ天ぷら（100 円）」増しをするのがオススメ！

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16年前に『はなやま』、9年前に『サクラ』、5年前に『ハナヤマＺ』を開店し、ラーメンブームを牽引する〝はなやまグループ〞のラーメンを全て生み出した松田オーナーが、またもや新しいことを始めた。

看板メニューである、小鯛の煮干しからスープをとった「鯛だしラーメン」には極太のちぢれ麺を使っている。「細麺も出してみよう」と思い立ち、ラーメンではなく細打ちの蕎麦を合わせてみたところ、「鯛だし蕎麦」が誕生。

「おいしいラーメンは、どこに行っても食べられるが、うちに来ないと食べられないものを作りたい」。今後の松田オーナーの挑戦も、目が離せない。

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オーナー松田啓一さん「細麺を始めるなら蕎麦でいこう！という新しい提案をしました。“他店でやっていないことをやる。どんどん新しいことに挑戦する”のが私のスタンスです。」

カタカナの『サクラ』の文字が目に飛び込んできたら、そこが“鯛だしラーメン”の店。

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