【備長炭イタリアン創／橿原市】こだわりの備長炭で焼くお肉がたまりません

イタリアングルメ橿原市

2018/12/17 01:00

毎日仕入れる新鮮地場野菜が自慢！170種のワインとのマリアージュを

丸ごと渡り蟹のクリームパスタランチB(1,706円)

カニの味がストレートに伝わりオープン当初からずっと一番人気。

パスタランチのセットは、A（大盛サラダ・パン・スープ）またはB（小盛サラダ、パン、スープ、ドルチェ）から選べる。

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厳選した食材のよさに自信を持つ同店。秋は契約農家から仕入れる新米がおいしい。パスタは具材に応じてダシを取り分け、ソースの風味とコクを大切にしている。

170種のワインには1本ずつに名札がついており初心者でも選びやすい。大型ウォークインワインセラーに自分で入って選ぶスタイルも人気。

夜は炭火焼がメインで、こだわりの備長炭で焼き上げる肉類は香りが違う。奈良ジビエとして五條産イノシシ肉を食べられることも。

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