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2018/12/17 09:32

vol.4奈良の新店最速情報&味噌ラーメン特集

vol.4奈良の新店最速情報&味噌ラーメン特集

味噌とんこつ(750円)


vol.4奈良の新店最速情報&味噌ラーメン特集

旨味たっぷり豚骨スープに、深みのある味噌の風味をプラス。

こんなに深みがあって濃厚な味噌ラーメンには、なかなか出会えません!!

vol.4奈良の新店最速情報&味噌ラーメン特集

山口店主にインタビュー!


◆味噌を始めるきっかけは?

「冬に入ろうかという寒い日に、日本人気質のせいなのか、無性に豚汁が飲みたくなりまして、

そこでふと『味噌豚骨を作ってみよう!』となった経緯です。」

◆自店の味噌ラーメンの紹介をお願いします。

「関西圏ではよく食べ馴染みのある味噌を5種類合わせて、誰もが普段から飲まれているお味噌汁スープに仕上げております。

麺はちぢれ、中太麺でもなく、他店でも無い、細麺を使っております。

スープと麺がよく絡み合い、寒い季節にはカラダの芯から温まれる一杯です。」

◆自店の紹介をお願いします。

「全てのラーメンのベースとなるスープは、水と骨だけから長時間炊き出して、取り出した純とんこつスープです。

シンプルな作り方ではありますが、いろんなラーメンに化けるので、一度、ご賞味ください。」

③中華そば おしたに(奈良市)


vol.4奈良の新店最速情報&味噌ラーメン特集

当連載に何度も登場している奈良市の人気店。

こちらも冬季限定として味噌ラーメンを提供しています。

コチラの味噌ラーメンは、、、

私のお薦めは…

https://par-ple.jp/

ドン・チードル

  • 住所/奈良県奈良市大宮町2-2- 2
  • 電話/-
  • 営業時間/11:00~15:00(14:30LO)、18:00~22:30(22:00LO)
  • 定休日/火曜休
  • 駐車場/P無(近隣に有料P有)
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