川端康成の小説“山の音”に出てくる山小屋を感じる店内。
こだわりの手打ちうどんは地元の人になじむよう、配合や茹で方ですっと噛み切れる柔らかめのコシに。
北海道産昆布と奈良県産花かつお、メジカをブレンドして出汁を取り、小豆島の醤油を独自の味わいにアレンジしてかえし醤油に使用。4時間じっくり炊いたきつねの旨みが口いっぱいに広がる。
大豆白絞油でからっとあげた天ぷらは、あっさりしていてしつこくない。
写真は「うどん定食」800円※「ミニきつねうどん」と「ミニ天丼」。まさに穴場。出汁を水筒に入れて飲みたい！天ぷらが揚げたてでさくさくでおいしい。
Information
山の音(やまのおと)
- 住所
- 奈良県生駒市東生駒1-507
- 電話番号
- 0743-74-0634
- 営業時間
- 平日11:00〜18:00(LO)、土・日曜11:00〜18:30(LO)
- 休み
- 水曜、第2火曜
- 席数
- カウンター9席、座敷8席
- 駐車場
- 8台
