【さかえ食堂／天理市】お客を思いやり愛される繁盛食堂

天理商店街から西に続く大通り沿いで開店して65年、ご夫婦で始めて50年の老舗食堂。洋食出身のご主人と中華出身の奥さん、栄子さんが担当を分けて作るボリューム満点のメニューが豊富。

店内に入って正面カウンターにあるメモに注文を書くとすぐテーブルに料理が届く。「なんぼ美味しくても、安くてもお客さんを待たせたらアカン」とお客の時間を大切にしている。

手抜き一切なしのメニューはできるだけ国産のネタにこだわる。店主が作るカツは作り置きをせず、お客の顔を見てから生パン粉をつけて揚げる。カツは大きいがサクサクでジューシーだから女性1人でもペロリ。

ラーメンのスープはフルーツやカツオ、昆布で作る昔から変わらない絶品スープ。お客から長年愛されている理由がわかる。

写真上は「カツ丼スペシャル」930円。

「A定食」1,130円　ロースのトンカツは良いところだけを使用。こだわりのからあげは香辛料が20種類以上入っていて旨みたっぷり。