【つぎからここ／葛城市】仰天！スープを飛躍させる超大振りチャーシューにクギヅケ

こだわり２

下茹で、味付け、余熱などトータル7時間かけて作られるチャーシュー。

大和新庄にオープンした『つぎからここ』。ここの特徴は店名だけでなく、ラーメンのメニュー名も個性的。親子で営業し、「親父、もうお店の場所も決めて来たから、ラーメン屋をしよう！」という息子の一言がお店を始めたきっかけ。

ラーメン好きな息子の航さんは、年間200店舗のラーメン屋を食べ歩くほど、ラーメンへの情熱は熱い。

500円で提供していただく「息子のラーメン」は、バラ肉でトロッと柔らかく肉の旨みを最大限に味わえる超大振りチャーシューがウリ。しっかりとした醤油と鶏清湯スープは新感覚のあっさり具合に感涙。

親父のラーメン 850円

韓国系のピリッとくる辛さは一味唐辛子や自家製ヤンニョンジャンを使用しているから。牛と鶏のWスープを麺とよく絡めて食べると◎

全体的に黒で統一された店内。長いカウンター席からはラーメンを作る親父と息子の背中を眺められる。