毎日食べたい王道の豚骨魚介ラーメン。ゲンコツ、背ガラ、もみじなどの豚骨、カツオ、サバ節、煮干しなどの魚介を贅沢に使って2日間かけて煮込んだスープは、まちがいなく旨い。
背脂とたまねぎを焦がしてコクが出されたスープは、中太麺にうまく絡み旨みを引き出す。
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