【大川珈琲屋/橿原市】その味わいはまさにチーズ！珈琲好きが選ぶチーズケーキ

江戸時代の古い町並みを残す今井町。狭い路地にコーヒーのいい香りが漂ってきたら、『大川珈琲屋』はすぐそこだ。長屋をリノベーションした店内には、心地よいJAZZが流れ、和と洋が融合した独特な世界へと誘う。その時の珈琲豆の状態を見極め、1杯ずつ丁寧にマスターが豆を挽く。

まるで木綿豆腐のように真っ白な「レアチーズケーキ（プレーン）」単品350円（ケーキセット700円）は、その柔らかな見た目に反して濃厚なチーズのコクとうま味がぎゅっと詰まった1品。味はプレーン、または抹茶を用意。スポンジもクラフト地も使わない、その潔いチーズケーキに編集部が度肝をぬかれた。

レアチーズケーキはコーヒーの味わいを邪魔せず、それどころか一緒に楽しむことでお互いの風味をより引き立たせるものとなっている。こだわりのコーヒーは神戸で出会った「萩原珈琲」の豆を使い、独自の工夫で雑味のない奥深い味わいを生みだす。