大和野菜を扱う四川料理がうまい中華バル『ミツカン』。
麻婆豆腐の辛さの秘訣は、あえて淡白な豆腐を使い、料理を運ぶ直前まで土鍋を熱々に加熱すること。豆板醤の豊かな香りと花椒のシビレるうま味を最大限に引き出した一品。
写真の「本格四川麻婆豆腐」850円は、極粗挽き肉の歯ごたえと心地よいシビレ感。鍋でグツグツ煮えてはじける香りを楽しみたい。
落ち着いた雰囲気のスタイリッシュな空間
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