【奈良県】「極上の鉄板焼き」を古都奈良で　締めの「ガーリックライス」もおすすめ｜シェルブルー

JR奈良駅近くにある鉄板焼きのお店
『シェルブルー』。

厳選された極上の黒毛和牛をはじめ
活伊勢海老や旬の魚介、野菜をシェフが見事な手捌きで調理。
五感で楽しめる本格鉄板焼店。

調理直前まで生きた伊勢海老

伊勢海老のポワレは焼く直前まで生きていた伊勢海老を。

2種類のソースでいただく伊勢海老。
・海老味噌のソース
・酒粕のクリームソース

個人的には海老味噌のソースがおすすめ！
プリプリの伊勢海老は絶品。

続いては鮑のソテー。
こちらも2種類のソースで
・梅と鰹のソース
・バジルのソース

バジルソースが鮑と合う！
鉄板焼は一つ一つの所作が美しくずっと見ていられる。

メインの黒毛和牛

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この日の和牛は
鹿児島県産黒樺牛(くろはなぎゅう)を使用。
部位はサーロインでサシが美しい。

わさびは擦りたてを提供。

まずは野菜を焼き、メインのお肉へ！
鉄板焼きの野菜ってなんでこんなにも美味しんだろう。

見事な火入れ、フランベ、カット。
やはり鉄板焼きの所作は美しい。

口に入れた瞬間溢れ出す上質な肉の脂と旨味がたまらない。

つけダレは左から
醤油、ステーキソース、藻塩、白味噌、ポン酢。

お好みの食べ方で。

〆はガーリックライス。

このガーリックライスは、県内外のホテルの鉄板焼を巡った筆者が、今までで一番美味しかったガーリックライス。

毎日食べれるくらい美味しかった...

昼予算　 5,000円（税込）〜　　夜予算 10,000円（税込）〜

厳選された食材。
完璧な火入れ。
パフォーマンス。

シェフは気さくでいて程良い距離感。
大満足のコースでした。

記念日などにおすすめの鉄板焼き。
奈良で鉄板焼食べるなら『シェルブルー』。

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