【旬彩かづ／割烹・小料理／橿原市】海の幸、山の幸どちらもお鍋でいただいちゃおう！

日本各地で揚がった新鮮な魚を、刺身や煮付けなど一番おいしい調理法でいただけると人気の『旬彩かづ』。

「季節を感じる旬の食材を使った料理を提供したい」という思いが込められている。

鮮やかな赤色がとってもきれい！

野菜は奈良県産を中心に使用

鴨鍋コース(1人前4,500円・税込)※写真は2人前

今年からスタートした新メニューは、葛城山のふもとで育った「倭鴨(やまとがも)」を使用した鴨鍋。
厳しく管理された飼育環境で育った倭鴨は普通の合鴨と違い、独特のにおいはなく、あっさりした脂が特長。
特製の鰹と昆布でとったお出汁に、合鴨の甘みがよく合う！

コースには鴨鍋の他に、付き出し、お造りの盛り合わせ、雑炊またはうどん、デザートが付いてくる。

他に、白ネギの甘さと豚肉の旨みがしっかり味わえる「ねぎ豚しゃぶしゃぶコース(1人前 3,800円・税込)」や大和肉鶏を使用した「地鶏鍋コース(1人前 4,200円・税込)」もオススメ。
もちろん、ふぐやアンコウなど海の幸を使った鍋も人気。

コースはすべて2人前から。
単品注文もできるので、ひとり酒のお供にもぴったり。

カウンター席だけでなく、3名〜18名さままで利用できる個室もあるので、いろんなシーンで使ってみて。

吟特製海鮮鍋のシメは16穀米を入れたリゾット。
伊勢海老や蟹の身が絡んでこれまた絶品…！
最後の最後まで楽しみ尽くせるひと鍋に仕上がっている。

こちらもサラダと揚げ物、自家製デザートが付いて、一人6,500円（税込）。
4名以上で予約可能。