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【和・ Bistro 吟/フレンチ割烹/橿原市】衝撃のビジュアル?!大胆過ぎる新作鍋

  • 情報掲載日:2019.12.03
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

近鉄畝傍御陵前駅より、徒歩約1分。
熟練の目利きで仕入れた新鮮なお肉や魚と、自家栽培の無農薬野菜。
素材にとことんこだわった“フレンチ割烹”が自慢の『和・ Bistro 吟』。

今回は「こんな贅沢な鍋、見たことない!」、「どんな味するん?」と思わず言いたくなるような新作のお鍋を2種類ご紹介。

牛、豚、鶏、野菜。奈良県産食材のオンパレード!

吟特製やまと鍋※写真4人前

大和牛、大和ポーク、大和肉鶏、大和まな。
さらにたくさんの野菜を一度に食べられるしょうゆベースの新作鍋。

粘り気の強い大和芋を入れてひと煮立ちさせ、黄身とすりおろした大和芋を付けて召し上がれ。

鍋のシメは、徳島から取り寄せている半田そうめん。
素材の旨みがしみ込んだコシのある麺がたまらない…!

サラダと揚げ物、自家製デザートが付いて、一人6,500円(税込)。
4名以上で予約可能。

これが海鮮鍋?!インパクト抜群の豪快鍋

吟特製海鮮鍋※写真4人前

大和牛、大和ポーク、大和肉鶏、伊勢海老、黒アワビ、蟹、クエ、たっぷりの野菜…。
一緒に煮込むのが惜しくなるほど贅沢な食材たち。

ベースは海老や蟹の殻から出汁をとった、旨みエキスたっぷりのスープ。
これだけでも十分おいしいことが想像できるのに、仕上げに特製チーズソースをかけてひと煮立ち…。

「いい食材をそんなに掛け合わせて大丈夫?!」と思ったけれど、一口食べてびっくり。

伊勢海老の味噌や黒アワビの肝に、チーズの塩気とコクがよく合っていて、いい意味でチーズっぽさを感じない濃厚なスープに早変わり。
チーズ好きの方は追いチーズで楽しんで。

やわらかい大和牛の後に歯ごたえのある大和肉鶏、お次はぷりっぷりのクエと、お箸が止まらなくなること間違いなし。

吟特製海鮮鍋のシメは16穀米を入れたリゾット。
伊勢海老や蟹の身が絡んでこれまた絶品…!
最後の最後まで楽しみ尽くせるひと鍋に仕上がっている。

こちらもサラダと揚げ物、自家製デザートが付いて、一人6,500円(税込)。
4名以上で予約可能。

食材てんこ盛りの特製鍋で、一年を締めくくろう!

食べた翌日はきっと誰かに話したくなる『和・ Bistro 吟』でしか食べられない豪快鍋。
一度食べるとその豪華な組み合わせとおいしさの虜に。

寛げる掘りごたつ席は、最大36名まで利用可能。
今年一年の締めくくりは、特別な鍋で至福のひとときを。

Information

和・Bistro 吟(ぎん)
住所
奈良県橿原市大久保町460-4 松井ビル1F
電話番号
0744-25-2011
営業時間
〈ランチ〉11:00~14:00(L.O.13:30)
〈ディナー〉17:00~23:00(L.O.22:00)
休み
不定休
席数
カウンター8席、座敷最大36席、個室1部屋
料金
吟特製やまと鍋 6,500円(税込)
吟特製海鮮鍋 6,500円(税込)
海鮮ちゃんこ鍋コース 3,500円(税込)
女子会コース 3,500円(税込)
吟フレンチコース 4,200円(税込)
駐車場
8台(内3台は共有)
リンク
和・Bistro 吟

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