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【すし うどんの郷 六ツ味屋/大和高田市】出汁の旨みに技あり!

  • 情報掲載日:2019.02.09
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
六つの節にはそれぞれ性格がある。研究を重ね辿り着いた本物の味

<杵つき餅入り 焦がしチーズカレーうどん 980円>

北海道産のつきたての杵つき餅3個入り。スパイシーなカレーに存在感のあるチーズを入れることで、よりまろやかに。

◇◆◇◆◇

うどんのチェーン店で修業し、その後のれん分けの形で2013年に『六ツ味屋』を開店。

店名の由来は、〝六つの削り節からとった味わい深い出汁〞という意味。めじか、むろ、さば、うるめなど特徴や性質の異なる削り節を店主の経験と勘で順に鍋に入れていくという。

名物のカレーうどんにも、その出汁が使われており、一晩寝かせたカレーにその濃厚な風味が相まって、一度食べたら忘れられない思い出の味へと変化する。

寒くなると、鍋焼きうどんなどの煮込み系が大人気。自家製の味噌を使った「六ツ味みそちゃんこ(2,900円)」もこれからの季節には外せない、頼むべき逸品。

店主 奥 定弘さん

煮込みうどん系が人気です。カレーうどんにコクのあるチーズをトッピング。提供前にバーナーで炙ってアツアツをどうぞ。餅を絡めて食べるのがオススメです。

座敷席が広いので、家族連れや忘年会・新年会に!
座敷席が広いので、家族連れや忘年会・新年会に!

Information

すし うどんの郷 六ツ味屋(むつみや)
住所
奈良県大和高田市神楽267-1
電話番号
0745-23-2636
営業時間
11:00~15:00(14:30LO)
17:00~22:30(22:00LO)
休み
水曜※祝日の場合は営業
席数
カウンター10席、テーブル16席
駐車場
8台

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