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【生そば・うどん処 北條/大和郡山市】濃厚旨味出汁×レモンの爽やかさが◎

  • 情報掲載日:2019.02.03
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
食材を見極める、料理人の技
旨味が引き立ちコクのある出汁が決め手

<レモンそば 850円>

◇◆◇◆◇

塩や水を料理によって使い分け、食材から妥協を惜しまない。

使う食材を見極め、丁寧に昆布、サバ、うるめ、メジカからとった出汁はまったりとした旨味のある味わいに。3ヶ月寝かせた醤油、みりん、酒をプラスした濃厚でコクのあるスープ。

8種類の具材がたっぷり入っていて、添えられたレモンの酸味がそれぞれの風味を引き立てる。手でしっかり捏ねた太めの同割そばは、香り・食感ともに楽しめる。

店主 北條 維夫さん

「『レモンうどん』もええけど、そばもええやろ?」

Information

生そば・うどん処 北條(ほうじょう)
住所
奈良県大和郡山市上三橋町152-1
電話番号
0743-54-5945
営業時間
11:30~15:00
18:00~翌4:00
休み
木曜
席数
カウンター6席、テーブル18席
駐車場
10台(共有30台)

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