【下品なぐらいダシのうまいラーメン屋／広陵町】今後、目が離せない注目店

店舗名を覆す、意外なほど上品なさっぱり系ラーメン

＜飛魚だし熟玉そば 815円＞

「飛魚だし熟玉そば」にうまく合った平打ち麺を使用。食べ応え、満足度ともに120%！

大手ラーメン店を渡り歩き、流れ着いたのは『麺屋ななつ星』。元々は、「１週間毎日通って、ちがう味を食べてほしい」との思いで７種類のラーメンからスタートした。

人気は、豚骨と鶏ガラのＷスープで作る３種類の〝とん〞。マイルドな塩とん、辛味噌入りの赤とん、焦がしにんにくの黒とんから選べる品揃えは、豚骨ファンをも唸らせる。

「ラーメンにうるさい奈良の人は舌が肥えている。要望に応えているうちにメニューが増えた」とマスターは言う。

提供までのスピードが早いことでもよく知られた同店を訪れて、至福の一杯を楽しんで。

『島田製麺食堂』などを展開する話題の企業がプロデュースしたお店。インパクト抜群な店名に、まず度肝を抜かれる。

そして醤油ベースの「飛魚だし熟玉そば」は、焼き飛魚煮干しと鶏節と青口煮干しのコク増しスープが特徴。さらにトッピングの刻んだ生玉ねぎが、この〝飛魚だし〞とうまくマッチする。旨みの相乗効果を計算し尽くされた一杯は完成度高し。

接客レベルも他店に負けない丁寧さ。今後、目が離せない注目店のひとつとなるにちがいない。

店長重山貴之さん

「お客様には“お腹いっぱい・胸いっぱい”になっていただくことを心がけています。うちの接客はNo.1です！常にお客様の行動を先読みし、ご対応します！」

兵庫県の西宮や伊丹、豊中でラーメンの修行を積んだ経験を持つ。店主が大切にしている、“ お客様を裏切らない接客”は、お店のスタッフへもしっかり行き届いている。