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【情熱うどん はるりん/奈良市】こだわり抜いた自家製麺に圧倒的自信あり!

  • 情報掲載日:2019.01.23
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
試行錯誤した末に、最高と思うものを出すのが信条

<国産鶏の唐揚げ甘酢ぶっかけ 950円>

国産鶏のジューシーな唐揚げが4個も!途中で別皿の自家製タルタルソースをプラスして味を変えてみるのがツウ。

※数量限定、品切れ次第終了

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大阪の讃州で修行し、縁あってこの地で開業。作りたいもの、食べてもらいたいものを出し続けて6年になる。

「うちのうどんは香りのいい国産小麦を2種類ブレンドし、前日に打ったうどんを1〜2日寝かせて熟成させるのがこだわり。もちもち感が全くちがう」と自家製麺には圧倒的な自信を持つ。

利尻昆布やかつお節、さば節などから出汁を取り、化学調味料は一切使わない。同じ昆布でも収穫時期によって出汁の出方がちがうので、一番納得のいくものを作るために試行錯誤を繰り返す日々。

熱いものは熱いうちに、茹で立てが一番、さぁ召し上がれ。

店主/山崎 真人さん

「まかないで食べていた『甘酢唐揚げ』がおいしかったので、それをコシのある自家製麺と組み合わせたらベストマッチング。何より、国産鶏はやっぱり旨い!」

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木格子窓と『はるりん』というやわらかな文字がインパクト大!
木格子窓と『はるりん』というやわらかな文字がインパクト大!

Information

情熱うどん はるりん
住所
奈良県奈良市北之庄町17-4
電話番号
0742-62-6503
営業時間
11:30~15:00(LO)
18:00~21:00(LO)
休み
水曜、第2火曜
席数
カウンター6席、テーブル12席
駐車場
10台

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