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【鯛だしそば・つけ麺 はなやま/奈良市】あえて「あっさり」「さわやか」

  • 情報掲載日:2019.01.20
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
スープを極上に仕上げる
レモン半分、生搾り
鯛だし塩 黒胡麻レモン 730円
鯛だし塩 黒胡麻レモン 730円

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若者に人気のこってり系ラーメンが多い富雄であえて「あっさり」で店を構える『はなやま』。

異色な職歴を持つ店長ならではの経験と知識で、ファンの心をつかんでいる。

「鯛だし塩黒胡麻レモン」は「かえし」にレモン半分の果汁を搾り、出汁で割る。一見レモンの酸味が際立ちそうだが、スープを口にすると出汁の塩味が心地よく強調され、ほんのり鼻から香るレモンがさわやかさを演出。

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<出汁>鯛干しを入れることで塩のとげとげしさを消し、上品な味に仕上げる。
<出汁>鯛干しを入れることで塩のとげとげしさを消し、上品な味に仕上げる。
<かえし>「沖縄の命の塩」を使用。ミネラルを多量に含み、身体にも優しい。
<かえし>「沖縄の命の塩」を使用。ミネラルを多量に含み、身体にも優しい。

Information

鯛だしそば・つけ麺 はなやま
住所
奈良県奈良市鳥見町1-1-4 広徳マンション 1F
電話番号
0742-46-1919
営業時間
平日18:00~翌0:00、
土・日曜、祝日11:30~14:30、18:00~翌0:00
※土曜のお昼のみ『大和つけ麺 春日』として営業
休み
水曜
席数
カウンター9席
駐車場
無(近隣に有料P有)

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