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ラーメンブロガー"らの道P"の関西麺旅

vol.4奈良の新店最速情報&味噌ラーメン特集

  • 情報掲載日:2018.12.17
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
味噌とんこつ(750円)

旨味たっぷり豚骨スープに、深みのある味噌の風味をプラス。

こんなに深みがあって濃厚な味噌ラーメンには、なかなか出会えません!!

山口店主にインタビュー!

◆味噌を始めるきっかけは?

「冬に入ろうかという寒い日に、日本人気質のせいなのか、無性に豚汁が飲みたくなりまして、

そこでふと『味噌豚骨を作ってみよう!』となった経緯です。」

◆自店の味噌ラーメンの紹介をお願いします。

「関西圏ではよく食べ馴染みのある味噌を5種類合わせて、誰もが普段から飲まれているお味噌汁スープに仕上げております。

麺はちぢれ、中太麺でもなく、他店でも無い、細麺を使っております。

スープと麺がよく絡み合い、寒い季節にはカラダの芯から温まれる一杯です。」

◆自店の紹介をお願いします。

「全てのラーメンのベースとなるスープは、水と骨だけから長時間炊き出して、取り出した純とんこつスープです。

シンプルな作り方ではありますが、いろんなラーメンに化けるので、一度、ご賞味ください。」

Information

ドン・チードル
住所
奈良県奈良市大宮町2-2-2
電話番号
非公開
営業時間
11:00~15:00(14:30LO)
18:00~22:30(22:00LO)
休み
火曜
席数
カウンター6席
駐車場
無(近隣に有料P有)

③中華そば おしたに(奈良市)

当連載に何度も登場している奈良市の人気店。

こちらも冬季限定として味噌ラーメンを提供しています。

コチラの味噌ラーメンは、、、

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