【Teppan Itarian バール／大和高田市】五感で味わう、大人イタリアン

ちょっと贅沢を味わいたい日は、国内流通量1〜3 %の希少熟成肉を

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岩手短角牛ウチモモ(2,160円)

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自然放牧で育ち赤身の味が濃い、短角牛の熟成肉を絶妙な焼き加減で。

生ウニの和牛肉巻き(2,138円)

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黒毛和牛A5ランクのモモ肉を軽く炙って大葉と一緒に巻いた一品。

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黒毛和牛が脂の旨味を楽しむ肉なら、短角牛は赤身の濃さを味わう肉。大自然の中で牧草を食べ、たくさん走って育った健康な牛肉は健康志向の方にもオススメ。

ただ短角牛は国内肉用牛流通量の1〜3％程度と非常に貴重。熟成肉はさらに少ない。鉄板焼きなら炎が強く、貴重な肉の旨味を逃さず焼ける。

もちろん肉以外の鉄板メニューもおいしい。生パスタとともにコースでも味わえるのでぜひ予約を。誕生日や記念日には個室も◎

鉄板スフレオムレツ、ハチミツ＆トリュフ風味(1,706円)

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ふわっふわの卵がスッと消える新食感。濃厚かつ複雑な味わい。

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ココがオススメ！

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希少な日本古来種・短角牛の熟成肉が食べられるのは奈良ではココだけ！ビンテージもののワインもあり。

落ち着いた大人の雰囲気でワインや生パスタもゆっくり味わえる。

オーナーシェフ 杉村 博史さん

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