vol.２大阪ミナミで本当にお薦めのラーメン！＋奈良新店速報

2018/10/10 01:00

担々麺（850円）

丹波地鶏をメインに使った濃厚ながらサラッとした独特の鶏白湯に、胡麻の風味を強めに効かせて、そこに辣油を加え奥深い味わいに仕上がっている一杯！

コチラの鶏白湯を初めて食べる方は真っ白なビジュアルと、そのミルキーな口当たりに驚きます。

“ぼっこ志”井上店長にインタビュー！奈良県出身の方です！

◆ぼっこ志さんの鶏白湯のこだわりは？

「ウチの鶏白湯は、クリーミーさが売りです。初めて食べる方は、白さとクリーミーさにビックリされる方も多いですね。

『牛乳とかチーズが入っているの？』ってよく聞かれますが、乳製品は一切入れていないです。』

◆今回紹介する担々麺の紹介をお願いします。

「あまり辛くなくて、どなたでも食べられるような担担麺に仕上げています。

胡麻は高温の油で、香ばしさとちょっと苦味を出しています。」

◆一番人気のメニューは？

「初めての人は、鶏白湯ですね。何回か来た方は、焦がしとか担々麺が人気です。」

◆自店の紹介をお願いします。

「初めて鶏白湯を食べる方でも嫌気がなく、普通に美味しく食べれると思います。

駅からも近いです。ちょっと入り組んでて分かり難いかもしれませんが、アパホテルの向かいです。

よろしくお願い致します。」

大阪ミナミのお薦めのラーメン、どうでしたか？

どのお店も偶然に通る場所ではありませんが、この記事を思い出したら、ぜひ探してみてくださいね！

美味しいお店は、わざわざ探してでも行く価値あり！ラーメン食べ歩きを楽しんでください！

最速！！奈良新店情報です！

関西の超人気店が同テーマの限定を大連発するイベントで今回が３年目の３回目になります！

ちなみに、2016年のテーマが“肉”、2017年が“カレー”でした。

そして今回のテーマは、海老！！

奈良県北葛城郡王寺町に注目の新店が10月17日(水)オープン！！！

場所は、JR&近鉄”王寺駅”から徒歩２分ほど。

住所：奈良県北葛城郡王寺町久度2-14-12

屋号は、namaiki noodles

店主は人気店”麵屋NOROMA”で店長を務めていた方。いろいろ経験を積んできた方なので、かなり期待しています！！

宇野店主から「オープン日が決まりました！」と連絡が来たのでオープン直前に独占取材をさせて頂きました。

まず、皆さんが一番気になる情報はもちろん商品についてですね？

提供するのは、“鶏塩白湯”と“鶏塩担々”、この２本がメインになります。

口当たりまろやかで、旨味たっぷり極上鶏白湯はとにかく上品な味で、後口もさっぱり！

画像左：特上鶏塩白湯（980円）／画像右：鶏塩担々（830円）

注目すべきは、担々麺がレギュラーメニューとして登場すること。

今、大阪は“担々麺ブーム”真っ盛り！専門店も続々と登場して、一気に人気爆発しています。

このお店の担々麺が、奈良での人気爆発の第一歩になる予感がします。

それほど、この担々麺はうっまい～んです。　(^　^♪

宇野店主にインタビュー！

◆屋号の由来は？

「僕、小さいころから生意気って言われていたんです。

“なまいき”って漢字で書くと“生粋”にもなるんです。

僕がこの店で提供するのは、豚も入れない純鶏白湯、生粋の鶏白湯です。

生粋って意味で、ちょっとでも粋にいけたらいいかな～って想いも込めてnamaiki noodlesに決めました。」

◆提供するラーメンについて紹介お願いします。

「鶏白湯と担々麺。あと１つ、鰹で割った鶏白湯も置こうかなと思っています。

鶏白湯のイメージは、女性でも喜んでもらえる鶏白湯。

女性が男性を誘って来店してくれるのも面白いかなって。

そういうイメージで味を作っています。」

◆大阪で大流行している担々麺もレギュラーで提供するんですね。

「僕自身が辛いのがあまり得意でないので、本当に程よい辛さで抑えている感じです。」

◆場所を王寺町に決めた理由は？

「元々、天理の方で店舗を見つけていたんですが、王寺町でのラーメントライアルの話を高岡さん（麵屋NOROMA店主）から頂いたんです。

王寺町で３カ月ほどトライアルでやってみると、いろんな方との縁ができてきて、お客様からも『王寺、ラーメン屋が無いからここでやって欲しいわ』って声を頂きました。

それで『こんな良い縁ができているので、この縁を大事にしたいな！』と思い始めました。

天理の店舗と迷っている時に、今のオーナーさんから『それだったら、このままの家賃でいいから、ここでやってみたら？』と言って頂き、王寺町ですることを決心しました。」