1. Home
  2. グルメ
  3. 【薬庵/葛城市】香りを逃がさない「茹で」は一瞬!せいろと田舎の2枚を…

【薬庵/葛城市】香りを逃がさない「茹で」は一瞬!せいろと田舎の2枚を食べ比べ

  • 情報掲載日:2018.08.26
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

店でふるい分けし、自家製粉した蕎麦粉を使用し、他所では食べられない蕎麦作りに徹底的にこだわる。

「数秒の差で茹で上がりが全くちがうものになる」と、作業中に話しかけるのはNG。

「細いのにコシがあり、歯応えのある蕎麦を打ちたい」と日々妥協のない旨い蕎麦だけを提供している。蕎麦好きなら迷わず一度は訪れたい。

<せいろ蕎麦(1,000円)>
おろし(辛味大根1,200円)
山かけ(1,200円)

<田舎蕎麦(1,000円)>
おろし(辛味大根1,200円)
山かけ(1,200円)

「茹では一瞬が勝負。 作業中は話しかけないで」 と店主の山崎さん
「茹では一瞬が勝負。 作業中は話しかけないで」 と店主の山崎さん
當麻寺門前にあるお蕎麦屋さん
當麻寺門前にあるお蕎麦屋さん

Information

自家製粉手打蕎麦 薬庵 (やくあん)
住所
奈良県葛城市當麻1256-2
電話番号
0745-48-6810
営業時間
11:45~14:30(売り切れまで)
休み
金曜(祝日は営業)
席数
テーブル12席、小上がり12席
駐車場
P無(近隣に有料P有)

この記事はどうでしたか?

Facebookでも情報を配信しています。
ぜひフォローをしてください。

同じエリアのスポット

SNS