【青天／奈良市】奈良産の食材にとことんこだわる「奈良に旨いものアリ」を中華で体現

９月で開店５年目を迎える『青天』。

店主の田島英嗣さんは、「地元奈良で採れた野菜を使った旨い中華料理を提供したい」という想いで、料理を作り続けている。

例えば「名物！四川系奈良の極上麻婆豆腐」は、奈良産のサチユタカ大豆で作った豆腐やヤマトポークのミンチ肉を使用。

ここでしか食べられないトマト冷麺の食材もしかり。トマトソースもトッピングのフルーツトマトももちろん奈良県産。

奈良愛・中華愛爆発の絶品料理の数々に幸福感を覚える。

＜トマト冷麺 950円＞
凍ったフルーツトマトのシャリシャリ食感が楽しい青天オリジナルの冷麺。


＼ここは他店には負けてへん！／
by スタッフ みわさん

ゴマダレや醤油だれ、酢などは一切使わず、トマト１個で作ったソースと凍らせたフルーツトマトの酸味で味わう冷麺。最初はそのまま、次は山椒の効いた特製ダレをかけて食べるのがツウ！