【塩元帥／田原本町・河合町】自然素材のみでここまでおいしく仕上げる、艶めくスープに塩のなめらかな口当たり

天然塩ラーメン 700円

背脂とたまねぎを焦がしてコクが出されたスープは、中太麺にうまく絡み旨みを引き出す。

子どもから年配まで安心して食べられるラーメン、いわゆる“無化調ラーメン”を生み出した『塩元帥』。スープが無化調なら麺も然りで防腐剤を使用せず、すべて自分たちの目の届く店の中で製麺。

自慢の「天然塩ラーメン」は塩ラーメンの中でもこってり系に分類される、食べ応えのあるしっかりした味付け。塩の滑らかな口当たりとほのかに香るゆずが油のしつこさをいい具合に消している。

研究に研究を重ね辿り着いた、ごまかしの効かない“塩”で勝負するラーメンは誰もが唸る奇跡の味だ。

焼き飯 540円

米の1粒までしっかりと味付けされ、ハイクオリティな仕上がり。奥深い味わいは醤油ラーメンの秘伝のタレを使っているから。