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【麺屋 やまひで 奈良本店/奈良市】進化形!名古屋発の台湾まぜそば ああ辛い!ああ旨い!もう一杯!

  • 情報掲載日:2018.02.11
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

ぱーぷる2月号クーポン利用者限定!500円ラーメンはこれだ!
※1/25(木)~3/24(土)

台湾まぜそば(並盛)※追い飯付き 通常価格780円

旨辛ミンチには、牛と豚を使用。最初は麺と具材をしっかり混ぜて、途中で卓上にある昆布入りのお酢を加えて旨さアップ!残ったミンチに追い飯を加えてごちそうさん!

こだわり1

茹で立ての麺をすりこぎ棒で混ぜて、粘りを出すのがポイント。具材がよく絡む!

こだわり2

黄身が箸でつまめる生みたて卵。米は湧き水で育てた能登の「花心」を使用。

名古屋で台湾まぜそばに出会った松田代表が、関西で店を始めたのが2014年。そこから破竹の勢いで店舗を増やし、なんと現在は全国に14店舗を展開。海外への出店も視野に入れ、タイにも店を構えている。

店を訪れたら、まず食べてほしいのが辛さが病みつきになる台湾まぜそば。

貝柱や昆布、煮干しのスープと旨みの強い醤油ダレに、茹で立ての麺をすりこぎ棒で混ぜて、粘りを出す。そしてピリ辛ミンチ、九条ネギ、ニラ、刻みにんにく、魚粉、もみのり、卵の黄身をトッピング。並盛の麺が200gというボリュームでも、ペロッといけてしまう旨さに脱帽。

店主オススメメニュー

新台湾ラーメン 780円

鹿児島産地鶏のもみじを使用した白湯スープを煮干しのスープでわっているので後味さっぱり。トッピングは旨辛ミンチやニラ、九条ねぎ、唐辛子など。マイルドな辛さが魅力。

おすすめサイドメニュー

手作り和風パンナコッタ 300円

口の中がピリ辛になった後のお口直しに。吉野葛100%のパンナコッタは、『やまひで』の自家製。もちとろ食感に、きなこと黒ごまの風味が女性のみならず、男性の心も鷲掴み!

外観には威勢のいい垂れ幕には「台湾まぜそば、ヤミツキになる味」の文字。

500円ラーメンを食べるには、まずお近くの書店・コンビニでぱーぷる2月号をゲット!

Information

麺屋 やまひで 奈良本店
住所
奈良県奈良市大宮町6-3-29 アルファグランデ1F
電話番号
0742-34-1129
営業時間
11:00~15:00(14:30LO)、17:00~翌1:00(翌0:00LO)※日曜は17:00~23:00(22:00LO)
休み
月曜、祝日
席数
カウンター12席
駐車場
無(近隣に有料P有)
リンク
麺屋 やまひで 奈良本店

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