【FLOWERISH/奈良市（富雄）】医食同源を体感できるカフェで身体の内側から美しく

ずっしりと中身が詰まって食べ応え十分!

住宅街にある素敵な洋館『FLOWERISH』。牛乳、卵、バターなどの動物性食品や白砂糖を使わないマクロビオティックスイーツが食べられるカフェの他、マクロビの料理やお菓子作りの教室も開催している。香ばしいチコリコーヒーやタンポポコーヒーなどノンカフェインコーヒーもあり、ヘルシー志向の人にオススメ。

「マクロビオティックスイーツ 豆腐チーズケーキ」470円は、遺伝子組み換えでない国産大豆から作った有機木綿豆腐がベース。米飴、アーモンドプードル、葛、甜菜糖などでコクとしっとり感やなめらかさを出し、レモンのすっぱさでチーズの風味を出している。チーズ不使用なのに、ちゃんとチーズケーキの味がするから不思議。食品添加物や化学調味料なども不使用なので身体にとっても優しい。

今後はマクロビの「身土不二（その土地でとれたものを、その旬に食べる。自分の住んでいる土地の、季節のものを食べると身体にいい）」の考え方をもとに、自家農園からの食材を使うために準備中。