「そんキュー！」大淀町の個性派焼き鳥店、店主の口癖も個性的！

息のぴったり合った看板夫婦がつくる数々の焼鳥メニュー

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夫婦水入らずで創業22年が経った。昭和っぽく壁中のあらゆるところに写真やポスターが敷き詰められている。

キャップの山口義広さんは「夫婦でお店をしてるけど、実は不仲なんです！」と言いながら場を和ます達人。そんな言葉もきっとジョークで言っていることは、息のぴったり合ったふたりの仕事ぶりを見れば一目瞭然。

焼鳥のうまさ、夫婦のキャラクター、他にはない店内の装飾、これが「赤影」流のおもてなし。タレは嫁さんが作った自家製。油が多い部位は焦げてしまうので弱火でじっくり焼く。

「ねぎバンザイ」390円＋税(1皿3本入り)は、キャップが仕込みの際にねぎを3時間40分(笑)かけて切っているとか。

店主の奥さんが形を整えて作る絶品の「つくね」130円＋税(1本)(奥)。
「超ねぎま」130円＋税(1本)は、にんにくの芽とニラが間に挟まった、ねぎまを超えた進化系(手前)。

「ずり」120円＋税(1本)は、丸ごと使用するため、カットの仕方が他の店とはまたちがう(奥)。
パリッと焼いているため、食感が◎の「皮」90円＋税(1本)は、しっかりとした味付けがクセになる(手前)。

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