2017/11/19 01:00
【四川亭/香芝市】2018年12月で祝20周年を迎える中国料理店。手抜きなし!本場仕様の麻婆豆腐
「20周年はひとつの目標やったからなぁ」と語るのは店主の秦 利夫さん。料理の道に進み34年が経った。
提供する「陳麻婆豆腐」950円+税は、片栗粉でとろみをつけるところからが勝負。ここから麻婆豆腐の味が決まる。
大豆の味を最大限に生かし、豆腐と大和ポークを組み合わせ、日本人の舌に合うようにリメイクされた本格味。四川マニアが遠方から押し寄せる唯一無二の一品だ。
中国料理 四川亭(しせんてい)
- 住所/奈良県香芝市鎌田419-19
- 電話/0745-79-6606
- 営業時間/11:30〜14:30(14:00LO)、17:00〜22:00(21:30LO)
- 定休日/火曜※祝日の場合翌日の水曜
- 駐車場/20台(他店共用)