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<C’festa×奈良食べる通信> 食のワークショップ「食べる学校」が開講! 奈良フードフェスティバル2018【C'FESTA(シェフェスタ)in 奈良】

  • 情報掲載日:2018.08.29
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

奈良最大級の食のイベント「シェフェスタ」では今年もいろんな農家さんが登場し、食べることの大切さを学ぶ食のワークショップを開催します!

野菜や果物をつくる人は、土、種、木から生まれる食材の育み方を。畜産農家は、生き物を育てる難しさと大切さを。料理をつくるシェフは、食材の魅力を引き出す知識を。

「つくる人」と「食べる人」が、体験を通してつながる場。実際に会って、知って、触れて、食べながら、食文化のルーツを学びます。

※「事前申し込み応募ページ」は記事の下部のリンクからアクセスできます

——————-CONCEPT————————

「いただきます」のうらがわを体験しよう

みんなが毎日食べている「食べもの」のうらがわには、
食べものを“つくる人”がいます。

お米や野菜や果物をつくる人。
トリやブタやウシを育てる人。

“つくる人”がいて、はじめて私たちは食べることができ、
食べものの命をいただいて、生かされています。

食べる学校では、いろんな“つくる人”が登場し、
体験を通して食べることの大切さを伝えます。

ぜひ親子で「いただきます」のうらがわにある
“つくる人”の物語に触れ、「ごちそうさま」を伝えましょう!

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9/15(土)「鶏をいただく〜いのちのワークショップ〜」
>>先生:「雅chick farm」中家雅人、「さかもと養鶏」阪本雅

鶏肉を育てる農家と卵を育てる農家が登場します。実際に鶏を見ていただきながら、生き物を「育てる」から「食べる」までの“見えない過程”を伝えます。(鶏はその場でさばきません)

>時間/①13:00〜14:00 ②15:00〜16:00
>参加費/1,000円(鶏肉と卵の試食込み)

9/16(日)「日常茶飯事(にちじょうさはんじ)〜茶がゆをつくろう〜」
>>先生:大淀町茶農家のみなさん

昔の人は茶がゆを毎日食べる文化がありました。この授業では、大淀町の「日干番茶」を使った、昔ながらの茶がゆを米から炊き、「お茶を食べる文化」とともに学びながらいただきます。

>時間/①11:00〜12:00 ②13:00〜14:00 ③15:00〜16:00
>参加費/1,000円(料理代・試食込み)

9/17(月・祝)「柿の葉ずしをつくろう」
>>先生:「マルキ果樹園」桐山昌代

江戸時代から、吉野のそれぞれの家庭で親しまれ食べられてきた「柿の葉ずし」。今回は吉野の柿農家さんに教えてもらいながら、いちから柿の葉ずしをつくっていただきます。

>時間/①11:00〜11:45 ②13:00〜13:45 ③15:00〜15:45
>参加費/1,000円(料理代・試食込み)

9/22(土)
「ヤマトトウキを食べる料理教室」
>>先生:「ポニーの里ファーム」保科政秀、「旬薬zen みんカフェ」長谷真由美

薬の街・高取町で育てられる「ヤマトトウキ」は、体を温めて血の巡りを良くしてくれる薬草です。今回はヤマトトウキの効能を学びながら、おいしい薬膳料理教室を開催します。

>時間/①11:00〜12:00 ②14:00〜15:00
>参加費/1,000円(料理代・試食込み)

9/23(日)
「畑のごちそう〜農家レシピで野菜を食べよう〜」
>>先生:「たるたる農園」樽井一樹

肥料や農薬に頼らない「いのちめぐる畑」で育てられる、収穫したての元気な野菜が登場!色とりどりの野菜を農園おすすめレシピでその場で料理。みんなで採れたて野菜の食卓を囲んでいただきます!

>時間/①11:00〜12:00 ②13:00〜14:00
>参加費/1,000円(料理代・試食込み)

9/24(月・祝)
「森のごちそう〜原木しいたけを収穫して食べよう〜」
>>先生:「原木しいたけおかもと」岡本隆志

スーパーではなかなか売られていない「原木しいたけ」。当日は、実際に原木しいたけを“見て” “触れて” “収穫”までを体験。最後に原木しいたけを味わってもらい、摘みたてをお持ち帰りいただきます。

>時間/①11:00〜11:45 ②13:00〜13:45 ③15:00〜15:45
>参加費/1,500円(試食•原木しいたけお土産付き)

シェフェスタ in 奈良の情報はコチラから!

↓画像をクリック↓

Information

NARA FOOD FESTIVAL 2018 C'FESTA(シェフェスタ)in 奈良
開催期間
2018年9月15日(土)、16日(日)、17日(月祝)、22日(土)、23日(日)、24日(月祝)
10:00~17:00
会場名
奈良公園 登大路園地
会場住所
奈良公園 登大路園地 中央エリア
料金
入場無料
問い合わせ先
株式会社エヌ・アイ・プランニング『シェフェスタ』事務局
h-minaguchi@niplanning.jp
問い合わせ先
電話番号
0743-73-8877
備考
駐車場無  近隣有料駐車場有
アクセス/近鉄奈良駅1番出口より、東へ徒歩約5分

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