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下北山村伝統の南朝味噌作りを2日間にわたって体験しよう

  • 情報掲載日:2018.01.08
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

大豆の種植えから始まった今回のイベント。7月の大豆の種植え、10月の大豆の収穫に続き、今回は2日間にわたっていよいよ南朝味噌作りを体験できる。(宿泊費別途負担)

南朝味噌の名前の由来は、下北山村は南朝ゆかりの地。南北朝時代が終わった後も、南朝の遺臣たちは下北山周辺に住み着いたと言われている。そこに由来し命名された下北山村伝統の特産品である。

原材料は国内産の大豆、米、塩、米麹のみで、さっぱりとした味わいが特徴だ。魚との相性がとても良く、魚でダシをとった味噌鍋がとても美味しい。田楽味噌やや柚子味噌にもして季節の野菜やこんにゃくに付けて食べても南朝味噌の味が引き立つだろう。

体験の後は公園内にある美人の湯と名高い「きなりの湯」で温まろう。
食育にもなるので、ぜひ親子で体験してみよう!



Information

南朝味噌作り体験
開催期間
2018年1月20日(土)~21日(日)
20日13:00~17:00
21日8:30~13:30
会場名
下北山スポーツ公園総合管理事務所集合
会場住所
奈良県吉野郡下北山村上池原1026
料金
大人3,000円、小人2,000円
(味噌作り体験費用、お土産代、温泉券、21日昼食代を含む)
※宿泊費は別途負担
問い合わせ先
下北山スポーツ公園
問い合わせ先
電話番号
07468-5-2711(平日8:30~17:00)
備考
P有(無料)
アクセス/西名阪国道「天理IC」から、国道169号経由で約3時間

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