奈良の食の祭典「シェフェスタ」が飛鳥にやってくる！

2017/11/15 01:00

奈良で最大級の食のイベント「シェフェスタ」。馬見と奈良の2会場での開催を終え、来る11/18（土）・19（日）の2日間限定で飛鳥にて開催！

今年のテーマは「飛鳥のおいしい収穫祭」！
その見所をちょっぴりご紹介！

シェフズキッチン

シェフェスタならではのメインコンテンツ『シェフズキッチン』では、収穫祭をイメージしたパエリアとパスタを日替わりで提供。有名シェフによる料理、その日しか食べられないスペシャルメニューを楽しんで‼️

【11/18（土）】
『カーロ・エ・カーラ』（和歌山）齋藤実シェフ
「日本イタリア料理協会」の副会長を務める齋藤シェフがスタッフを引き連れて飛鳥に登場。イタリア料理会の重鎮が数種類のパスタソースを用意し、明日香村の農産物をふんだんに使ったスペシャルなパスタをご用意。どんなメニューが登場するかは当日までのお楽しみ！

【11/19（日）】
『フープラ2』（奈良）森本尚志シェフ
「日本パエリア協会」の理事を務める森本シェフが大きなパエリア鍋で2種類のパエリアを時間差で提供。エビやムール貝といった海鮮のイメージが強いパエリアだが、本場スペインのバレンシアではウサギの肉のようなジビエもふんだんに使用するとか。明日香村の「たるたる農園&ミニマルライフ」と一緒に育てた」Pファームの明日香村産米を使用。野菜ももちろん明日香村産。さて、どんなパエリアを用意してくれるのか？

ジビエマルシェ

飛鳥を中心に奈良県内で獲れたジビエ（野生肉）に親しんでもらうマルシェ。山で得られたシカやイノシシなどの肉を、レストランのシェフが調理するので、そのおいしさを楽しんでほしい。

※出店者：「リストランテリンコントロ」、「トラットリア・ピアノ」、「風神」、「ジョルコ」、「ミツカン」ほか

ベジタブルマルシェ

農産物生産者を中心に、野菜や加工品を販売するマルシェ。野菜を中心にした料理の屋台もあるので、料理を食べておいしさを知って、ぜひ野菜も買って帰って！
※出店者：「アスカグリーンファーム」「坂本農園」「水本米穀店」「三笠奈良漬」「BANDA」「うめもり」「パイロットコーヒー」「コレール」ほか

フルーツマルシェ

柑橘類など、飛鳥エリアで採られるフルーツ、あるいはフルーツを生かしたスイーツを食べることのできるマルシェ。旬のフルーツを通して、飛鳥ならではの恵みを感じて。
※ 出店者：「ルシュルシュ」「trico」「イヴェール」「de la blance」ほか

サンクスマルシェ

幅広いジャンルのブースが登場し、飛鳥、奈良のおいしい食材や料理を販売するマルシェ。自然や生産者への感謝の気持ちが込められた料理を食べて、収穫の喜びを分かち合おう！
※出店者：「ロワゾブリュ」「豚とエスプレッソ」「創作居酒屋jacajaca」「yamaton」「もくもく」「うな源」「富貴包子楼」「焼きどころ」「鬼太郎」「鮎屋」「sturka」「香芝鳥料理と三種のお鍋の店1192」「さくら工房」「村上メリヤス」「チーム煖」「シフォンケーキのdoi」など